Quiche aux champignons de Paris
- 10 min
- 45 min
- 6 pers.
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Envie d’agrémenter la quiche traditionnelle ? Pourquoi pas y ajouter des champignons de Paris ?
Ingrédients
- Champignons de Paris : 250 g
- Pâte brisée : 1
- Crème épaisse : 25 cl
- Lait : 10 cl
- Oeufs : 3
- Huile : 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Coriandre moulue : 1 cuillère à café
Déroulé de la recette
- Je coupe le bout terreux des champignons de Paris, je les rince rapidement et je les sèche.
- J'émince les champignons de Paris. Je fais chauffer l’huile dans une sauteuse et je fais sauter les champignons à feu vif pendant 5 minutes pour qu’ils rendent leur eau.
- Dans un saladier, je fouette les œufs et la crème épaisse, j'ajoute le lait, le sel, le poivre et la coriandre moulue et je mélange bien.
- Je fonce la pâte brisée dans un moule. Je la pique avec une fourchette. Je répartis les champignons, puis j'ajoute l’appareil.
- Je fais cuire au four pendant 40 minutes à 180°C.
Et pour accompagner ? J’ajoute du persil plat en décoration.
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