Quiche aux fanes de carottes
- 15 min
- 50 min
- 4 pers.
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Plus de gaspillage, tout se mange dans les carottes. Voici une manière de cuisiner les fanes de carottes.
Ingrédients
- Les fanes d'une botte de carottes
- Oignon : 1
- Crème fraîche : 25 cl
- Œufs : 2
- Gruyère râpé : 100 g
- Pâte brisée : 1
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180° (Th 6).
- Je lave les fanes et coupe les tiges les plus épaisses.
- Je les fais cuire 10 à 15 minutes à la vapeur avec l'oignon émincé.
- J'étale la pâte dans un moule à tarte.
- Je fais cuire à blanc durant 9 minutes.
- Dans un saladier, je casse les œufs et les bats en omelette.
- J'ajoute la crème et je mélange.
- Je sale et poivre et ajoute une pincée de noix de muscade.
- Je mets les fanes de carottes et l'oignon sur la pâte, verse la crème et saupoudre de gruyère.
- J'enfourne et laisse cuire 30 min jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
- Cette quiche peut se manger chaude ou froide.
Et pour l’accompagner ? je peux rajouter des carottes râpées et des dès de jambon à ma préparation.
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