Risotto veggie minute
- 10 min
- 30 min
- 3 pers.
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Une recette veggie toute verte, toute délicieuse et toute facile pour les amateurs de légumes verts !
Ingrédients
- Riz rond ou basmati cru : 150 g
- Eau + bouillon de légumes ou bouillon cube
- Oignon nouveau : 1
- Petit pois : 100 g
- Fèves : 100 g
- Pois mange-tout : 100 g
- Poivre
- Sel
Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je cisèle mon oignon nouveau et le fais revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- J'ajoute le riz, mélange et verse le bouillon à hauteur.
- Je laisse absorber l'eau à feu doux pendant 10 à 15 minutes et vérifie la cuisson de mon riz.
- Dans une casserole, je fais cuire les petits pois, fèves et pois mange-tout dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.
- J'égoutte ensuite les légumes verts.
- Je mélange et réchauffe le tout.
- Je réctifie l'assaisonnement si besoin ... C'est prêt !
Et pour accompagner ? Pour un risotto aux légumes, je préfère un vin blanc type vin de Loire ou un Vouvray. Bonne dégustation !
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