Wrap au poulet et aubergines laquées aux épices
- 25 min
- 35 min
- 4 pers.
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Cette recette de wrap au poulet et aubergines laquées aux épices accompagné de ses petits légumes est un délice !
Ingrédients
- Aubergines : 2
- Carottes : 2
- Oignon : 1
- Tomates : 2
- Feuilles de salade : 8
- Ail : 4 gousses
- Huile d'olive
- Epices à colombo : 2 cuillères à café
- Blancs de poulet : 2
- Sel
- Poivre
- Sauce algérienne
- Galette à wrap : 4
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Tout d'abord je commence par rincer l'aubergine puis je la coupe en lamelles.
- Je découpe les tomates en lamelles puis les carottes en juliennes.
- Dans un faitout sur feu intense, je verse l'huile, les épices à colombo puis je dépose le blanc de poulet coupé en lamelles. Je remue puis je couvre et je laisse cuire 5 minutes.
- J'ajoute une cuillère à soupe d'huile et je dépose l'oignon émincé et les aubergines. Je remue de temps en temps et je laisse cuire à nouveau 10 minutes sur feu moyen.
- J'ajoute une moitié de verre d'eau, l'ail émincé, je sale et je poivre et je laisse cuire 20 minutes.
- Je peux dresser mon wrap : je le badigeonne de sauce algérienne.
- Je place ensuite une grande feuille de salade puis j'ajoute les tomates et les carottes.
- J'ajoute le mélange poulet et aubergines.
- Je plie le bas de mon wrap sur lui-même pour ne pas qu'il coule quand je vais croquer dedans.
- Je roule mon wrap. Et je déguste !
Le petit + gourmand : le wrap peut être légèrement chauffé dans un grill à panini si vous en avez un. Il sera plus croquant !
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