Riz frit aux petits pois
- 15 min
- 25 min
- 4 pers.
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Le riz frit chinois aux petits pois est une recette aux saveurs asiatiques facile et rapide à réaliser. Alors à vos fourneaux !
Ingrédients
- Petits pois écossés : 200 g
- Oignon nouveau : 1 tige
- Riz : 2 verres
- Eau : 4 verres
- Oeufs : 2
- Huile de sésame : 2 cuillères à café
- Huile d'arachide : 2 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- J'écosse les petits pois et les fais cuire 15 minutes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante.
- Je coupe la tige d'oignon nouveau en fines rondelles.
- Je fais cuire le riz à la vapeur en le portant à ébullition avec l'eau, puis en retirant la casserole du feu et je laisse cuire à couvert pendant 10 minutes.
- Dans un bol, je bats légèrement les œufs avec l'huile de sésame et une pincée de sel.
- Dans une poêle, je fais chauffer l'huile d'arachide à feu vif. Une fois qu'elle est presque fumante, je fais sauter le riz pendant 3 minutes, en n'oubliant pas de remuer le tout.
- Je verse les œufs battus et fais revenir le tout quelques minutes jusqu'à ce qu'ils aient coagulé.
- J'assaisonne, j'ajoute les petits pois et l'oignon nouveau et je laisse le tout revenir encore quelques minutes.
Le petit + : Je peux ajouter quelques cacahuètes et des herbes fraîches.
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