Name: Rutabagas au lard et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Rutabagas : 700 g; Pommes de terre : 600 g; Oignons : 200 g; Lardons : 200 g; Thym frais

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Découvrez le rutabaga. Un légume proche du navet qui se marie très bien avec le lard et la pomme de terre. Régalez-vous!

Ingrédients

Rutabagas : 700 g
Pommes de terre : 600 g
Oignons : 200 g
Lardons : 200 g
Thym frais

Déroulé de la recette

J'épluche les rutabagas lavés, les coupe en tranches, puis les plonge dans une casserole d'eau bouillante et les fais blanchir 10 minutes.
Pendant ce temps, j'épluche les pommes de terre et les coupe de la même façon, puis je tronçonne les oignons épluchés.
Je fais revenir doucement les lardons avec les oignons dans l'autocuiseur avec un peu de matière grasse.
J'ajoute quelques branches de thym frais.
Il ne faut pas que les ingrédients brunissent.
J'ajoute les pommes de terre, les rutabagas égouttés et de l'eau.
Je ferme l'autocuiseur et compte 20 minutes de cuisson sous pression. (Je double le temps de cuisson si je n'utilise pas d'autocuiseur.)
Je sers très chaud, avec des cornichons à volonté.

Et pour l’accompagner ? Je sers avec un verre de vin blanc sec.