Rutabagas au lard et pommes de terre
- 15 min
- 30 min
- 4 pers.
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Découvrez le rutabaga. Un légume proche du navet qui se marie très bien avec le lard et la pomme de terre. Régalez-vous!
Ingrédients
- Rutabagas : 700 g
- Pommes de terre : 600 g
- Oignons : 200 g
- Lardons : 200 g
- Thym frais
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- J'épluche les rutabagas lavés, les coupe en tranches, puis les plonge dans une casserole d'eau bouillante et les fais blanchir 10 minutes.
- Pendant ce temps, j'épluche les pommes de terre et les coupe de la même façon, puis je tronçonne les oignons épluchés.
- Je fais revenir doucement les lardons avec les oignons dans l'autocuiseur avec un peu de matière grasse.
- J'ajoute quelques branches de thym frais.
- Il ne faut pas que les ingrédients brunissent.
- J'ajoute les pommes de terre, les rutabagas égouttés et de l'eau.
- Je ferme l'autocuiseur et compte 20 minutes de cuisson sous pression. (Je double le temps de cuisson si je n'utilise pas d'autocuiseur.)
- Je sers très chaud, avec des cornichons à volonté.
Et pour l’accompagner ? Je sers avec un verre de vin blanc sec.
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