Salade betterave Mozzarella
- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
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Et si vous mangiez une salade super colorée S surprenez les papilles et les pupilles de vos proches grâce à cette recette!
Ingrédients
- Betteraves : 2
- Boules de Mozzarella (ou Burrata) : 2
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Persil
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je brosse les betteraves sous l'eau.
- Je fais cuire les betteraves à l'autocuiseur (je compte quinze à vingt minutes en fonction du poids des betteraves).
- J'éplucher les betteraves refroidies et les coupe en fines tranches.
- Je coupe la Mozzarella en tranches.
- Dans un plat creux, je dispose les tranches de betteraves, puis les tranches de Mozzarella. Je peux aussi monter verticalement les couches en alternant betterave, mozzarella comme pour un mille-feuille.
- J'arrose d'un filet d'huile d'olive. Je sale et poivre.
- Je parsème de persil ciselé.
Et pour l’accompagner ? Des tranches de jambon crus iront très bien avec.
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