Salade croquante de betterave
- 10 min
- 0 min
- 3 pers.
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On aime croquer nos betteraves râpées et tout juste accompagnées de pignons de pins. C’est parfois simple de se faire plaisir !
Ingrédients
- Betterave moyenne crue : 1
- Pignons de pin : 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive : 2 cuillère à soupe
- Vinaigre balsamique : 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- J'épluche ma betterave et la râpe finement.
- Je torréfie quelques minutes les pignons dans une poêle chaude.
- Je laisse refroidir et je les ajoute à la betterave.
- Dans un bol, je mélange l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- J'assaisonne juste avant de servir sinon le sel fait rendre de l'eau à la betterave !
Et pour accompagner ? Quelques tranches de pain grillé et son beurre demi-sel.
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