Name: Salade croquante de betterave
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Betterave moyenne crue : 1; Pignons de pin : 1 cuillère à soupe; Huile d'olive : 2 cuillère à soupe; Vinaigre balsamique : 1 cuillère à café; Sel; Poivre

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On aime croquer nos betteraves râpées et tout juste accompagnées de pignons de pins. C’est parfois simple de se faire plaisir !

Ingrédients

Betterave moyenne crue : 1
Pignons de pin : 1 cuillère à soupe
Huile d'olive : 2 cuillère à soupe
Vinaigre balsamique : 1 cuillère à café
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

J'épluche ma betterave et la râpe finement.
Je torréfie quelques minutes les pignons dans une poêle chaude.
Je laisse refroidir et je les ajoute à la betterave.
Dans un bol, je mélange l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
J'assaisonne juste avant de servir sinon le sel fait rendre de l'eau à la betterave !

Et pour accompagner ? Quelques tranches de pain grillé et son beurre demi-sel.