Salade croquante de chou
- 20 min
- 0 min
- 4 pers.
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A découvrir un chou au parfum léger, aux feuilles tendres et délicieux à croquer simplement en salade !
Ingrédients
- Chou : 1
- Moutarde : 1 cuillère à soupe
- Huile de colza : 5 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin : 2 cuillères à soupe
- Poivre
- Sel
- Graines de cumin
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Déroulé de la recette
- Je détache les feuilles du chou une par une avec un petit couteau en les coupant à la base.
- Je lave les feuilles.
- J'ôte la nervure centrale qui est plus dure que le reste de la feuille.
- Je roule la feuille sur elle-même et l'émince finement.
- Je répète l'opération avec les autres feuilles.
- Je prépare la vinaigrette en rassemblant la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Je mélange, puis ajoute l'huile petit à petit en mélangeant bien.
- Je mélange la sauce et le chou puis j'ajoute les graines de cumin.
Et pour accompagner ? Je peux rajouter des fruits secs !
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