Name: Salade d’ebly aux carottes et poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Carottes : 6; Blancs de poulet : 2; Ebly précuit : 300 g; Emmental râpé : 100 g; Lait : 4 cuillères à soupe; Cumin : 1 cuillère à café; Curry : 1 cuillère à soupe; Huile d'olive extra-vierge; Sel

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Pas le temps de rentrer à la maison le midi ? On prépare cette salade la veille et on l’emporte pour le déjeuner. Elle rassasie jusqu’au dîner.

Ingrédients

Carottes : 6
Blancs de poulet : 2
Ebly précuit : 300 g
Emmental râpé : 100 g
Lait : 4 cuillères à soupe
Cumin : 1 cuillère à café
Curry : 1 cuillère à soupe
Huile d'olive extra-vierge
Sel

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je pèle les carottes, les coupe en petits dés et les fais cuire 5 minutes à la vapeur pour qu’elles soient tendres.
Je coupe les blancs de dinde en dés.
Dans une poêle antiadhésive, je fais rissoler le poulet dans un fond d’huile d’olive.
Quand le poulet est bien doré, j'y ajoute les carottes, le lait, les épices et le sel.
Je laisse cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
Si le lait s'évapore complètement, j'ajoute 2 cuillères à soupe d’eau.
Je fais cuire l'ebly comme indiqué sur la boîte.
Une fois la cuisson terminée, je l’égoutte et le refroidi sous l’eau froide.
J'ajoute le poulet, les carottes froides et l'emmental râpé à l'ebly et j'assaisonne avec de l’huile pour que le blé ne soit pas trop sec.
Je sers à température ambiante.

Le petit plus ? Je peux ajouter un peu de coriandre fraîche ciselée sur le dessus.

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