Salade d’endives aux pommes et noisettes
- 10 min
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- 4 pers.
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Cette salade croquante à base d’endives, de pommes et de noisettes est un incontournable de l’hiver ! On peut la décliner de différentes façons en entrées ou plats principaux.
Ingrédients
- Endives : 6
- Pommes : 2
- Échalotes : 2
- Noisettes
- Huile d'olive
- Vinaigre de cidre
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je coupe la base des endives et en retire les premières feuilles.
- Je coupe les endives en rondelles, les pommes en dés et je cisèle les échalotes.
- Je prépare une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
- Je mélange le tout et j'ajoute quelques noisettes pour apporter encore un peu de croquant.
La petite astuce : Je peux ajouter un peu de moutarde à l’ancienne à la vinaigrette pour donner plus de goût à ma salade d’endives.
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