Name: Salade d’endives aux pommes et noix
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Endives : 6; Pommes : 2; Comté : 100 g; Cerneaux de noix : 150 g; Huile d'olive : 5 cuillères à soupe; Huile de noix : 1 cuillère à soupe; Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe; Sel; Poivre

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L’endive, c’est l’emblème des légumes d’hiver. Cette fois, on la prépare en salade, accompagnée de pommes pour aciduler et de fromage pour le côté gourmand.

Ingrédients

Endives : 6
Pommes : 2
Comté : 100 g
Cerneaux de noix : 150 g
Huile d'olive : 5 cuillères à soupe
Huile de noix : 1 cuillère à soupe
Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

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Je coupe la base des endives et je retire les premières feuilles.
Je les découpe en rondelles.
Je découpe les pommes et le comté en dés.
Je n'oublie pas de préparer la vinaigrette avec les huiles, le vinaigre, un peu de sel et de poivre.
Je mélange le tout dans un saladier pour terminer et j'ajoute des noix !

Un petit truc en plus ? On n’hésite pas à l’accompagner d’une ou deux tranches de pain noir, un régal avec le comté et les pommes !

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