Salade d’été haricots tomates
- 20 min
- 10 min
- 4 pers.
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Une salade d’été sans prétention et facile à réaliser pour manger des haricots en entrée ! À agrémenter selon l’envie …
Ingrédients
- Haricots : 500 g
- Tomates : 2
- Oignon : 1
- Persil
- Gousse d’ail râpée : 1
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Vinaigre : 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je rince et équeute mes haricots si besoin est.
- Je les fais cuire pendant 10 minutes après ébullition dans une eau salée.
- Je vérifie la cuisson, égoutte et réserve.
- Je râpe la gousse d’ail finement, coupe la tomate et l’oignon en petits dés.
- Je prépare ma vinaigrette dans un bol à part en mélangeant l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Je dispose les haricots, l’oignon, l’ail et les tomates dans un grand saladier.
- Je réserve au frais. Au moment de servir j’ajoute ma vinaigrette, mon persil finement ciselé et je mélange bien. Ma salade est prête !
Le truc en plus ? Je peux ajouter du thon ou des olives noires pour encore plus de goût !
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