Salade de carottes nouvelles au parmesan
- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
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Une salade qui sent bon le printemps c’est une jolie salade de carottes. Et c’est encore meilleur quand il y a du parmesan avec !
Ingrédients
- Carottes nouvelles : 300 g
- Vinaigre à la framboise : 1 cuillère à soupe
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Parmesan en bloc : 100 g
- Sel
- Poivre du moulin
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je pèle et coupe les carottes en rondelles et les fais cuire 20 minutes à l’eau bouillante salée ou à la vapeur.
- J'égoutte et laisse refroidir.
- Dans un bol, j'ajoute l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Je mélange bien.
- Je mets les carottes dans une assiette.
- J'arrose de vinaigrette et râpe sur le plat le bloc de parmesan.
- Je sers aussitôt.
Et pour l’accompagner ? Je sers avec une assiette de charcuterie !
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