Name: Salade de céleri-branche, poire et roquefort
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Céleri branche : 2 tiges; Poires : 2; Roquefort : 80 g; Cerneaux de noix : 8; Crème fraîche épaisse : 4 cuillères à soupe; Moutarde : 1 cuillère à café; Huile de noix : 1 cuillère à café; Jus de citron : 1 cuillère à soupe; Sel; Poivre

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Voici une recette sucrée-salée au goût frais et prononcé : la salade de céleri-branche à la poire et au roquefort !

Ingrédients

Céleri branche : 2 tiges
Poires : 2
Roquefort : 80 g
Cerneaux de noix : 8
Crème fraîche épaisse : 4 cuillères à soupe
Moutarde : 1 cuillère à café
Huile de noix : 1 cuillère à café
Jus de citron : 1 cuillère à soupe
Sel
Poivre

Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

J'épluche et j'épépine les poires, puis je les coupe en petits dés et les arrose de jus de citron.
Je nettoie et lave le céleri-branche avant de couper les tiges en tronçons.
J'émiette grossièrement le roquefort.
Dans un saladier, je mélange la crème, la moutarde et l'huile de noix.
J'ajuste l'assaisonnement, puis j'ajoute les dés de poire, céleri-branche et roquefort ainsi que les cerneaux de noix.
Je mélange bien le tout et je sers bien frais !

Le petit + : Je peux ajouter quelques crevettes à ma salade pour encore plus de fraîcheur.

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