Name: Salade de courgettes cuites
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Courgettes : 2; Feuilles de mâche : 1 poignée; Huile d’olive; Feta : 100 g; Sel; Poivre

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La courgette est un emblème de la cuisine méditerranéenne. Ici, on la serre froide en salade, pour un repas frais et estival.

Ingrédients

Courgettes : 2
Feuilles de mâche : 1 poignée
Huile d’olive
Feta : 100 g
Sel
Poivre

Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je commence par rincer puis découper les courgettes en lamelles obliques.
Dans une poêle, je verse un filet d'huile d'olive et je fais revenir mes lamelles de courgettes (il faut qu'elles soient légèrement dorées et encore croquantes).
Je sale, je poivre, puis je laisse refroidir les courgettes
Je découpe la feta en dés.
Pour le dressage, je dispose les courgettes et la mâche dans un plat puis j'ajoute les dés de feta. Je verse un filet d'huile d'olive sur l'ensemble.

Et pour accompagner ? Cette salade peut être servie avec un poisson blanc ou des grillades.

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