Salade de courgettes cuites
- 15 min
- 10 min
- 4 pers.
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La courgette est un emblème de la cuisine méditerranéenne. Ici, on la serre froide en salade, pour un repas frais et estival.
Ingrédients
- Courgettes : 2
- Feuilles de mâche : 1 poignée
- Huile d’olive
- Feta : 100 g
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je commence par rincer puis découper les courgettes en lamelles obliques.
- Dans une poêle, je verse un filet d'huile d'olive et je fais revenir mes lamelles de courgettes (il faut qu'elles soient légèrement dorées et encore croquantes).
- Je sale, je poivre, puis je laisse refroidir les courgettes
- Je découpe la feta en dés.
- Pour le dressage, je dispose les courgettes et la mâche dans un plat puis j'ajoute les dés de feta. Je verse un filet d'huile d'olive sur l'ensemble.
Et pour accompagner ? Cette salade peut être servie avec un poisson blanc ou des grillades.
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