Salade de haricots
- 15 min
- 30 min
- 4 pers.
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Le b.a.-ba de la cuisine simple et rapide ! On n’hésite pas à l’adopter pour une entrée fraîche et succulente.
Ingrédients
- Haricots verts/beurre/violets : 1 kg
- Persil : 1 branche
- Échalote : 1
- Oignon : 0.5
- Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe
- Huile : 2.5 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- J’équeute mes haricots si besoin et les nettoie à l’eau froide.
- Je les plonge dans une casserole d'eau bouillante salée sans les couvrir.
- Je laisse cuire pendant environ 30 minutes.
- J’égoutte les haricots lorsqu’ils sont tendres.
- J’assaisonne avec une sauce vinaigrette et je peux servir tiède ou froid !
Et pour accompagner ? Ma salade à composer à ma sauce : tomate, feta, œufs, maïs… au choix ou pas !
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