Salade de tomates anciennes et vinaigrette à la tapenade
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Une délicieuse recette estivale de salade de tomates anciennes, mozzarella, oignons avec une vinaigrette à la tapenade et à l’ail !
Facile et originale, elle va vous rappeler des saveurs du sud !
Ingrédients
- Tomates anciennes (noires de Crimée, Cœur de bœuf, etc.) : 4
- Oignon : 1
- Branches de persil ou basilic : 2
- Gousse d'ail : 1
- Huile d'olive
- Tapenade d'olives noires : 3 cuillères à café
- Mozzarella : 2
Petit tips : mes produits me sont généralement livrés par Potager City, qui sélectionne des variétés qu'on ne trouve pas toujours ailleurs. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je tranche les tomates en lamelles ainsi que les mozzarellas.
- Dans une grande assiette, j'alterne trois tranches de tomate et une de mozzarella.
- Je mélange la tapenade, l'ail émincé très fin avec 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol et 2 d'huile d'olive.
Peu importe le type de tomate que vous utiliserez pour réaliser cette salade, le plus important est de les prendre bien mûres.
Certain que vous allez vous régaler… Bon appétit !
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