Salade noix de coco crevettes
- 15 min
- 20 min
- 2 pers.
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En entrée ou en plat, cette salade hivernale et pleine de bonnes choses va vous requinquer pour cet hiver !
Ingrédients
- Noix de coco fraîche : 1
- Pomelo : 1
- Laitue : 1
- Crevettes : 20
- Huile d'olive
- Pignons de pin
Déroulé de la recette
- Je coupe ma noix de coco en deux, détache la chair de la coque et, à l'aide d'un économe je fais des copeaux.
- J'étales les copeaux sur une plaque et les mets au four pendant 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que les copeaux soient secs et légèrement dorés.
- Je lave ma salade et détache des feuilles.
- J'épluche bien mes pomelos et coupe des lamelles.
- Je prépare ensuite mes crevettes. Si elles ne sont pas décortiquées, je le fais.
- Je mets tous mes ingrédients dans un saladier et je rajoute les pignons de pin.
- J'assaisonne avec un peu d'huile d'olive et je déguste !
Et pour accompagner ? Je peux également ajouter des graines de sésame !
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