Name: Salade noix de coco crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Noix de coco fraîche : 1; Pomelo : 1; Laitue : 1; Crevettes : 20; Huile d'olive; Pignons de pin

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En entrée ou en plat, cette salade hivernale et pleine de bonnes choses va vous requinquer pour cet hiver !

Ingrédients

Noix de coco fraîche : 1
Pomelo : 1
Laitue : 1
Crevettes : 20
Huile d'olive
Pignons de pin

Déroulé de la recette

Je coupe ma noix de coco en deux, détache la chair de la coque et, à l'aide d'un économe je fais des copeaux.
J'étales les copeaux sur une plaque et les mets au four pendant 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que les copeaux soient secs et légèrement dorés.
Je lave ma salade et détache des feuilles.
J'épluche bien mes pomelos et coupe des lamelles.
Je prépare ensuite mes crevettes. Si elles ne sont pas décortiquées, je le fais.
Je mets tous mes ingrédients dans un saladier et je rajoute les pignons de pin.
J'assaisonne avec un peu d'huile d'olive et je déguste !

Et pour accompagner ? Je peux également ajouter des graines de sésame !