Name: Samoussas aux fanes de navets, chèvre et curry
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Feuilles de navets blancs : 700 g; Fromage de chèvre : 300 g; Oeuf : 1; Feuilles de brick : 20; Curry : 1 cuillère à café; Huile pour friture; Sel; Poivre

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Saviez-vous que la saveur du navet se marie très bien avec le chèvre ? Alors il faut essayer cette recette de samoussas aux fanes de navets, chèvre et curry !

Ingrédients

Feuilles de navets blancs : 700 g
Fromage de chèvre : 300 g
Oeuf : 1
Feuilles de brick : 20
Curry : 1 cuillère à café
Huile pour friture
Sel
Poivre

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je lave les fanes de navet, les découpe finement et les fais cuire avec un peu d'eau.
Je laisse tiédir et je coupe le fromage en morceaux pendant ce temps.
Je mélange l’œuf aux fanes de navet, ainsi que le curry, le sel, le poivre et les morceaux de fromage.
Je coupe les feuilles de brick en deux et je plie une demi-feuille dans le sens de la longueur, je dispose la farce à une des extrémités, je rabats pour couvrir la farce et je continue de plier au fur et à mesure pour replier mon samoussa. Je répète l'opération jusqu'à ce qu'à épuisement de la farce.
Je mets une poêle à frire à chauffer, je fais frire mes samoussas de chaque côté pour qu'ils soient bien dorés et je sers encore chaud.

Et pour accompagner ? Je peux les servir pour l’apéritif avec un verre de prosecco.

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