Samoussas épinards ricotta
- 30 min
- 30 min
- 4 pers.
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De délicieux épinards frais mélangés à la ricotta, le tout enrobé d’une feuille de brick, ça vous tente ? Alors, à vos fourneaux !
Ingrédients
- Épinards frais : 400 g
- Gousse d'ail : 1
- Beurre : 40 g
- Feuilles de brick
- Œufs : 2
- Crème liquide : 25 cl
- Ricotta : 130 g
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Dans une poêle chaude, je fais fondre les épinards avec le beurre. Pendant ce temps, je pèle et coupe finement ma gousse d'ail et je l'ajoute à la poêle.
- J'ajoute la crème liquide.
- Dans un saladier, je mélange les œufs, et la ricotta.
- J'ajoute les épinards à la préparation et je mélange le tout. Je sale et poivre.
- Je préchauffe le four à 200°C.
- Je coupe mes feuilles de brick en 2.
- Je replie chaque moitié dans le sens de la longueur et étale un peu de préparation à une extrémité.
- Je replie la feuille en triangle. Je répète l'opération sur les autres feuilles de brick.
- Je les mets toutes sur une plaque recouverte de papier cuisson et je badigeonne mes samoussas à l'aide d'un pinceau et d'huile d'olive.
- J'enfourne 20 minutes à 200°C. C'est prêt !
Et pour accompagner ? Je déguste avec une sauce piquante ou un fromage blanc et fines herbes.
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