Soupe de chou-fleur à la noix de muscade
- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
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Découvrez le chou-fleur en soupe ! Légèrement parfumé à la noix de muscade pour plus de saveurs. Bon appétit !
Ingrédients
- Chou-fleur : 1
- Eau : 0.5 L
- Lait : 0.25 L
- Noix de muscade : 1
- Sel fin : 1 cuillère à café
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- J'épluche le chou-fleur et émince les têtes.
- Dans une casserole, je réuni le chou-fleur, l'eau, le lait et la noix de muscade râpée.
- Je porte à ébullition et cuis 20 minutes à petit frémissement..
- Je mixe le tout et filtre.
- Je dresse dans une assiette creuse la soupe bien chaude.
Et pour l’accompagner ? Je parsème éventuellement de graines de lin ou de feuilles de cerfeuil et d’un peu de crème fraîche.
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