Name: Soupe de cresson
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Barquette de cresson : 1; Oignon lardons : 1; Huile d'Olive; Beurre; Bouillon de volaille; Crème fraîche; Sel; Poivre

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Connaissez-vous la soupe de cresson ? Pas encore ? Il est temps de passer à l’action, simple et délicieux !

Ingrédients

Barquette de cresson : 1
Oignon lardons : 1
Huile d'Olive
Beurre
Bouillon de volaille
Crème fraîche
Sel
Poivre

Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je fais fondre dans une casserole un oignon émincé dans un peu de beurre et d'huile d'olive.
J'ajoute quelques lardons fumés (facultatif).
Quand les oignons sont translucides, j'ajoute le cresson lavé et le laisse flétrir quelques minutes.
J'ajoute ensuite de l'eau, un bouillon de volaille bio et du poivre.
Je laisse cuire à petits bouillon pendant 25 minutes et mixe au pied à soupe.
J'ajoute un peu de crème fraîche (ou de crème liquide) et je déguste !

Et pour l’accompagner ? Quoi de mieux que du pain grillé frottés à l’ail ?

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