Soupe de cresson
- 10 min
- 25 min
- 4 pers.
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Connaissez-vous la soupe de cresson ? Pas encore ? Il est temps de passer à l’action, simple et délicieux !
Ingrédients
- Barquette de cresson : 1
- Oignon lardons : 1
- Huile d'Olive
- Beurre
- Bouillon de volaille
- Crème fraîche
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je fais fondre dans une casserole un oignon émincé dans un peu de beurre et d'huile d'olive.
- J'ajoute quelques lardons fumés (facultatif).
- Quand les oignons sont translucides, j'ajoute le cresson lavé et le laisse flétrir quelques minutes.
- J'ajoute ensuite de l'eau, un bouillon de volaille bio et du poivre.
- Je laisse cuire à petits bouillon pendant 25 minutes et mixe au pied à soupe.
- J'ajoute un peu de crème fraîche (ou de crème liquide) et je déguste !
Et pour l’accompagner ? Quoi de mieux que du pain grillé frottés à l’ail ?
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