Name: Soupe de fraises et tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Fraise : 150 g; Tomate : 150 g; Bouquet de basilic : 0.5; Eau : 30 cl; Sucre semoule : 50 g

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Pour accompagner la fraise il y a la tomate ! Dégustez cette magnifique soupe de fraises et de tomates !

Ingrédients

Fraise : 150 g
Tomate : 150 g
Bouquet de basilic : 0.5
Eau : 30 cl
Sucre semoule : 50 g

Déroulé de la recette

J'effeuille mon basilic et conserve les tiges.
Je fais bouillir l'eau ainsi que le sucre, retire du feu et ajoute uniquement les tiges de basilic.
Je laisse infuser 15 minutes, retire les tiges et laisse refroidir.
Je taille les tomates et les fraises en petit cubes.
Je roule les feuilles de basilic et cisèle finement le tout.
Dans une coupe à glace ou autre, je verse le sirop, les dés de tomate et de fraise et le basilic.

Et pour accompagner ? Un petit biscuit de mon choix.