Soupe de légumes d’hiver
- 20 min
- 15 min
- 4 pers.
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C’est la reine de l’hiver ! On l’aime de toutes ses couleurs ! C’est parti pour la traditionnelle soupe de légumes pour nos fraîches soirées d’hiver !
Ingrédients
- Pommes de terre : 4
- Poireaux : 2
- Carottes : 4
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je commence par peler les pommes de terre et les carottes.
- Je coupe les racines restantes des poireaux et la partie verte et dure. J'ôte la première enveloppe, fends le poireau en deux et rince bien à l'eau.
- Je coupe les poireaux en petits tronçons pour éviter les fils dans la soupe.
- Je coupe les autres légumes en gros morceaux.
- Je mets tous les légumes dans une cocotte minute et je les couvre d'eau.
- Je ferme la cocotte et laisse cuire pendant 15 minutes après les premiers sifflements de la soupape.
- Je mixe le tout au mixeur plongeant et ajoute un peu d'eau si besoin
- Je sale, poivre... c'est prêt à servir !
Petit plus : Les plus gourmands ajouteront un peu de crème et des croûtons frottés à l’ail dans leur bol !
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