Soupe de patates douces et carottes
- 10 min
- 30 min
- 4 pers.
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Cet hiver on se laisse tenter par une délicieuse soupe de patates douces et de carottes !
Ingrédients
- Patates douces : 5
- Carottes : 5
- Eau
- Lait de coco : 25 cl
- Sel
- Poivre
- Curcuma
Déroulé de la recette
- Tout d'abord, je rince les légumes.
- Ensuite, je les épluche puis je les coupe en petits morceaux de 2/3 cm de largeur.
- Je place les légumes dans une casserole et je les recouvre d'eau.
- Je laisse cuire pendant 30 minutes.
- Une fois cuit, je récupère 4 louches de bouillon et je le place dans le bol du mixeur puis j'incorpore les légumes cuits et égouttés.
- Je mixe et j'ajoute le lait de coco, un peu de curcuma, du sel et du poivre.
Et pour accompagner ? Je fais griller des tranches de pain et je les frotte avec une gousse d’ail !
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