Spaghetti chinois et champignons de Paris
- 20 min
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- 4 pers.
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Envie de voyager : tester les spaghettis chinois aux champignons de Paris et soja. Un véritable voyage culinaire !
Ingrédients
- Nouilles : 250 g
- Blanc de dinde : 250 g
- Poireau : 1
- Champignons de paris : 12
- Pousses de soja : 150 g
- Sauce de soja : 3 cuillères à soupe
- Noix de beurre : 1
- Huile d’olive
- Poivre
- Sel
- Gingembre (facultatif)
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je coupe le blanc de dinde en petits morceaux.
- Je fais dorer les morceaux de dinde dans la noix de beurre fondu, dans une poêle antiadhésive ou un wok.
- Quand la dinde est bien cuite, j'ajoute la sauce soja et laisse déglacer pendant quelques minutes.
- J'enlève la dinde de la poêle et la mets de coté dans une assiette.
- Je lave soigneusement les champignons, les coupe en tranches assez épaisses.
- J'enlève la feuille externe du poireau et le coupe en tranches très fines.
- Je fais cuire le poireau dans de l’huile d’olive.
- Quand le poireau est fondant, j’enlève de la poêle et le mets à coté avec la dinde.
- Dans la même poêle, je fais cuire les champignons.
- Je sale et poivre.
- Je les enlève de la poêle et les unis à la dinde et au poireau.
- Je fais réchauffer les pousses de soja (et le gingembre) dans de l'huile d’olive, y ajoute les nouilles cuites dans de l’eau bouillante et, enfin, les légumes avec la dinde.
- Je continue la cuisson pour 5 minutes, pour que tous les ingrédients soient chauds.
Et pour accompagner ? Un verre de vin blanc !
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