Streusel à la rhubarbe
- 25 min
- 45 min
- 4 pers.
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Le streusel est un délicieux dessert à la fois fondant et croquant, sucré et acidulé, grâce à la saveur de la rhubarbe…
Ingrédients
- Rhubarbe : 400 g
- Farine : 245 g
- Sucre : 120 g
- Beurre : 200 g
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Sucre vanillé : 1 sachet
- Oeuf : 2
- Cassonade : 80 g
Déroulé de la recette
- Pour le streusel, je prends 1/3 du beurre et le fais fondre avant de le mélanger avec la cassonade et la moitié de la quantité de farine à l'aide d'une fourchette. Je réserve au frais.
- Je lave, épluche, coupe la rhubarbe en tronçons et place le tout dans un saladier en mélangeant un peu de sucre et de farine au tout.
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je réalise le gâteau en battant le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé au fouet.
- J'incorpore les œufs un à un, puis la farine et la levure.
- Je verse la préparation dans un moule à manqué tapissé de papier cuisson, puis je la recouvre avec la rhubarbe et le streusel.
- J'enfourne pendant 45 minutes et je laisse refroidir avant de déguster.
Une petite variante ? Je peux ajouter quelques fraises ou framboises à mon mélange.
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