Tartare de betterave
- 20 min
- 0 min
- 4 pers.
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Le tartare de saumon, le tartare de steak… On connait. Et si on tentait un tartare veggie ? Allé, on prépare nos betteraves !
Ingrédients
- Betteraves : 2
- Oignons rouges : 2
- Huile de noix : 3 cuillères à soupe
- Crème liquide : 3 cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
- Persil
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- J'épluche les betteraves et je les coupe en dés.
- Je cisèle le persil.
- J'émince l'oignon.
- Je mélange les betteraves, le persil et l'oignon ensemble. J'ajoute l'huile, la crème liquide et le vinaigre balsamique. Je mélange bien. Je sale et poivre.
- Je place le tartare dans des cercles en inox. Je tasse puis je démoule.
Et pour accompagner ? Un pain complet avec quelques tranches de hareng dessus !
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