Name: Tartare de thon au fenouil
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Bulbe de fenouil : 1; Citron : 0.5; Orange : 1; Thon rouge : 300 g; Graines de sésame noir : 2 cuillères à soupe; Sauce soja : 1 cuillères à soupe; Huile d'olive : 4 cuillères à soupe

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Le thon cru se marie parfaitement avec le fenouil dans cette recette pour en faire une entrée ou un plat très frais !

Ingrédients

Bulbe de fenouil : 1
Citron : 0.5
Orange : 1
Thon rouge : 300 g
Graines de sésame noir : 2 cuillères à soupe
Sauce soja : 1 cuillères à soupe
Huile d'olive : 4 cuillères à soupe

Déroulé de la recette

Je lave et coupe le fenouil en fines lanières ou en cubes.
Je rince l'orange, puis je prélève les zestes et récupère le jus.
Je mélange l'huile avec la sauce soja, les zestes d'orange, le jus d'orange et le jus de citron.
Je coupe le thon en cubes que je mélange au fenouil, à la sauce avant d'ajouter les graines de sésame.
Je laisse le tout mariner au frais pendant 45 minutes environ et je sers aussitôt !

Et pour accompagner ? Je peux préparer des potatoes d’avocat qui se marieront parfaitement au thon cru et ajouter quelques crevettes cuites.