Tartare de thon au fenouil
- 20 min
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- 4 pers.
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Le thon cru se marie parfaitement avec le fenouil dans cette recette pour en faire une entrée ou un plat très frais !
Ingrédients
- Bulbe de fenouil : 1
- Citron : 0.5
- Orange : 1
- Thon rouge : 300 g
- Graines de sésame noir : 2 cuillères à soupe
- Sauce soja : 1 cuillères à soupe
- Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave et coupe le fenouil en fines lanières ou en cubes.
- Je rince l'orange, puis je prélève les zestes et récupère le jus.
- Je mélange l'huile avec la sauce soja, les zestes d'orange, le jus d'orange et le jus de citron.
- Je coupe le thon en cubes que je mélange au fenouil, à la sauce avant d'ajouter les graines de sésame.
- Je laisse le tout mariner au frais pendant 45 minutes environ et je sers aussitôt !
Et pour accompagner ? Je peux préparer des potatoes d’avocat qui se marieront parfaitement au thon cru et ajouter quelques crevettes cuites.
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