Tarte légère aux légumes d’automne
- 15 min
- 30 min
- 4 pers.
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Moins calorique qu’une quiche, cette tarte légère aux légumes d’automne est une manière gourmande de manger des légumes !
Ingrédients
- Poireau : 1
- Carotte : 1
- Pâte à pizza ou pâte brisée : 1
- Oeufs : 2
- Lait : 80 ml
- Parmesan : 40 gr
- Huile végétale
- Sel
- Poivre
- Curcuma : 3 Pincées
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Déroulé de la recette
- Je préchauffe mon four à 180 degrés (thermostat 6).
- Je nettoie et équeute le poireau et la carotte.
- Je coupe finement en morceaux le poireau et tranche la carotte sur la longueur.
- Je fais revenir le tout dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et le curcuma puis j’ajoute un peu d’eau.
- Dans un saladier, je mélange les œufs, le lait et le fromage râpé. Je sale et je poivre le tout.
- Je mets les poireaux cuits sur le fond de tarte puis je les recouvre avec le mélange d’oeufs, de lait et de parmesan râpé grossièrement. Je veille à déposer sur le dessus les carottes, élégamment.
- J’enfourne et laisse cuire la tarte entre 30 à 40 minutes.
Laissez refroidir et dégustez-là tiède avec une petite salade verte. Bon appétit!
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