Tarte légère aux poireaux
- 15 min
- 45 min
- 4 pers.
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Inspirée de la flamiche, la tarte aux poireaux est un grand classique de la cuisine. Voici notre recette à réaliser en 2 temps 3 mouvements !
Ingrédients
- Pâte feuilletée : 1
- Poireaux : 700 g
- Oeufs : 2
- Pot de ricotta : 1
- Lait : 1 verre
- Noix de muscade
- Poivre
- Sel
Déroulé de la recette
- Je commence par nettoyer mes poireaux, je les coupe en deux et les détaille en petits morceaux.
- Je fais fondre ensuite mes morceaux de poireaux à feu doux (et à couvert !) pendant environ 10 minutes.
- Dans un saladier, je mélange la ricotta, les oeufs, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Je déroule ma pâte feuilletée dans un moule à tarte, je répartis mes poireaux sur la pâte puis l'appareil à la ricotta.
- J'enfourne à 180°C pendant 35 minutes.
Une petite variante pour cette recette ? J’ajoute des petits fromages de chèvre frais sur ma tarte, c’est délicieux et tout doux en goût !
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