Tartelettes fines aux pommes et sorbet glacé
- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
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La tarte aux pommes un dessert classique de la gastronomie française. Très simple à réaliser, elle est appréciée de tous.
Ingrédients
- Pommes : 5
- Pâte feuilletée : 250 g
- Beurre : 25 g
- Sucre : 50 g
Déroulé de la recette
- J'épluche, évide et coupe les pommes en deux dans le sens de la hauteur.
- Je les taille en tranches fines de 3 mm d’épaisseur.
- J'étends la pâte très finement, environ 2 mm d’épaisseur et découpe à l’aide d’un cercle ou d’un verre que je retourne sur la pâte, des cercles de 15 cm de diamètre.
- Je les dispose sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée et farinée, je pique avec une fourchette et pose les pommes en les faisant chevaucher un peu.
- J'ajoute le beurre en tranches très fines, ou bien je l’étale avec un pinceau.
- Je sucre abondamment.
- Je laisse cuire 20 minutes dans le four à 210°.
- Je sers chaud.
Et pour l’accompagner ? Je sers avec un sorbet glacé pour apporter une touche de fraîcheur à cette tarte très gourmande.
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