Name: Tartinade de fanes de carottes aux noix de cajou
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Botte de fanes de carottes : 0.5; Noix de cajou : 50 g; Huile d'olive : 1.5 cl; Gousse d'ail pressée : 0.5; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pincée; Quelques centilitres de crème fraiche (facultatif)

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Saviez vous que les fanes de carottes peuvent aussi se cuisiner ? Voici une recette zéro gâchis toute simple pour épater vos invités !

Ingrédients

Botte de fanes de carottes : 0.5
Noix de cajou : 50 g
Huile d'olive : 1.5 cl
Gousse d'ail pressée : 0.5
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pincée
Quelques centilitres de crème fraiche (facultatif)

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je lave abondamment les fanes de carottes que j'ai préalablement mis de côté au moment de cuisiner mes carottes.
Je les sèche.
Dans un blender, je place tous les ingrédients et mixe le tout, jusqu'à l'obtention d'un mélange plutôt homogène.
Pour détendre la tartinade, je peux rajouter une cuillière d'eau ou un peu de crème.
Je tartine ce joli mélange vert sur des tartines ou des toats de pain grillé !

Et pour une variante légumes ? Je peux abandonner le pain et tremper des bâtonnets de crudités dans ma tartinade ! Parfait pour un apéritif original et réussi !

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