Name: Tourte aux pommes de terre, œuf et jambon
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pommes de terre : 1 kg; Pâtes feuilletées : 2; Crème fraîche : 20 cl; Jambon : 200 g; 0eufs : 3; Oignon : 1; Sel; Poivre

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Une recette de tourte aux pommes de terre, à l’œuf et au jambon très savoureuse et qui fera plusieurs repas à coup sûr ! Vous serez prêts à affronter le froid !

Ingrédients

Pommes de terre : 1 kg
Pâtes feuilletées : 2
Crème fraîche : 20 cl
Jambon : 200 g
0eufs : 3
Oignon : 1
Sel
Poivre

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 180°C.
Je lave, j'épluche et je coupe les pommes de terre en lamelles, puis je les plonge dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes avant de les égoutter et de les laisser refroidir.
Je fais cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 11 minutes pour qu'ils soient durs.
Je verse la crème fraîche dans un bol, je sale, je poivre et j'ajoute l'oignon haché.
Je verse le mélange crémeux sur les pommes de terre en mélangeant bien le tout.
Je dispose une pâte feuilletée dans un plat à tarte dans lequel je fais des petits trous à l'aide d'une fourchette.
Je verse les pommes de terre, puis je dispose quelques tranches de jambon et enfin les lamelles d’œufs durs.
Je recouvre le tout de la seconde pâte feuilletée en la piquant avec une fourchette. Je peux éventuellement la badigeonner de jaune d’œuf pour qu'elle dore bien à la cuisson.
Je mets au four 30 ou 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Et pour accompagner ? Je peux servir cette tourte avec une salade verte ou d’autres crudités de saison.

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