Velouté au basilic
- 10 min
- 15 min
- 2 pers.
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Le basilic est utilisé comme un légume dans cette recette estivale de velouté au basilic et il se suffit à lui-même !
Ingrédients
- Basilic : 1 bouquet
- Oignon : 1
- Bouillon de volaille : 50 cl
- Crème fraîche : 3 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je pèle l'oignon et l'émince avant de le faire revenir dans une casserole avec un peu de matière grasse.
- J'ajoute le bouillon de volaille et je porte le tout à ébullition.
- Lorsque les oignons sont tendres, j'ajoute les feuilles de basilic et laisse cuire pendant 3 minutes.
- Je verse le tout dans un mixeur avec la crème fraîche et mixe jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.
- J'assaisonne et je déguste !
Une petite variante : Ce velouté ce déguste aussi chaud !
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