Velouté de carottes au cumin
- 10 min
- 20 min
- 2 pers.
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En ces temps hivernaux, cette soupe de carotte est idéale pour vous réchauffer rapidement et tout en douceur.
Ingrédients
- Carottes : 450 g
- Oignon : 1
- Crème fraîche épaisse : 2 cuillères à soupe
- Cumin (poudre ou graines) : 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
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- Je commence par éplucher et laver mes carottes puis, je les coupe en morceaux.
- J’épluche et émince l'oignon.
- Dans une grande casserole, je fais chauffer l'huile d'olive et, à feu doux je fais revenir l'oignon et le cumin.
- Après 5 minutes, j’ajoute les carottes.
- Je recouvre légèrement d'eau et je fais bouillir le tout.
- Quand les carottes sont tendres, je retire du feu, j’ajoute la crème et je mixe.
- Je sale, poivre et je peux servir !
Et pour accompagner ? Des petits croûtons de pain grillés au four ou de belles tranches de pain de campagne avec du fromage blanc aux herbes.
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