Name: Velouté de carottes au cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Carottes : 450 g; Oignon : 1; Crème fraîche épaisse : 2 cuillères à soupe; Cumin (poudre ou graines) : 1 cuillère à café; Huile d'olive; Sel; Poivre

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En ces temps hivernaux, cette soupe de carotte est idéale pour vous réchauffer rapidement et tout en douceur.

Ingrédients

Carottes : 450 g
Oignon : 1
Crème fraîche épaisse : 2 cuillères à soupe
Cumin (poudre ou graines) : 1 cuillère à café
Huile d'olive
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

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Je commence par éplucher et laver mes carottes puis, je les coupe en morceaux.
J’épluche et émince l'oignon.
Dans une grande casserole, je fais chauffer l'huile d'olive et, à feu doux je fais revenir l'oignon et le cumin.
Après 5 minutes, j’ajoute les carottes.
Je recouvre légèrement d'eau et je fais bouillir le tout.
Quand les carottes sont tendres, je retire du feu, j’ajoute la crème et je mixe.
Je sale, poivre et je peux servir !

Et pour accompagner ? Des petits croûtons de pain grillés au four ou de belles tranches de pain de campagne avec du fromage blanc aux herbes.

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