Velouté de patates douces et lentilles corail
- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
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Une recette complète pour démarrer l’année du bon pied ? Voici le velouté de patates douces et lentilles corail, riche en fer et protéines.
Ingrédients
- Patates douces : 500 g
- Carottes : 2
- Lentilles corail : 100 g
- Sel
- Poivre
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Déroulé de la recette
- J’épluche les patates douces et les carottes.
- Je rince les lentilles corail.
- Je mets dans un autocuiseur les patates douces, les carottes et les lentilles.
- Je couvre d'eau et laisse cuire 20 minutes.
- À la fin de la cuisson, je retire du feu, je sale, poivre et mixe pour obtenir une texture veloutée.
L’astuce en plus : Pour une onctuosité inégalable, j’ajoute un peu de lait de coco.
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