Name: Velouté de poireaux
Prep time: 600000
Cook time: 1500000
Total time: 2100000
Yield: 3 personnes
Ingredients: Poireaux : 2; Pommes de terre : 200 g; Échalotes : 2; Huile d'olive; Sel; Poivre

Choisir un point de livraison

Connexion Panier

On se réchauffe vite avec une recette toute douce de velouté de poireaux ! Bon appétit !

Ingrédients

Poireaux : 2
Pommes de terre : 200 g
Échalotes : 2
Huile d'olive
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je commence par laver et éplucher mes pommes de terre; puis je les coupe en gros morceaux.
Je fends en deux les poireaux avant de les rincer. Je les coupe en gros tronçons.
J'épluche et émince les échalotes.
Dans une grande casserole, je fais revenir les poireaux et les échalotes à feu doux avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Enfin, j'ajoute les pommes de terre et je couvre d'eau. Je sale et laisse cuire (à petits bouillons) pendant 20 minutes.
Je passe au mixer et c'est prêt !

Astuce en plus : pour une saveur plus douce, gardez seulement le blanc des poireaux.