Velouté de radis noir gourmand
- 10 min
- 45 min
- 4 pers.
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Cette recette gourmande va vous réconcilier avec le radis noir ! Allié aux poireaux et à la pomme de terre, le radis nous dévoile ses belles saveurs !
Ingrédients
- Radis noir : 1
- Poireaux : 3
- Pomme de terre : 1
- Cube de bouillon de légumes : 1
- Cardamone en poudre : 2 cuillères à café
- Crème liquide légère : 10 cl
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je commence par les poireaux : je coupe la partie verte et la barbe. Je les taille en 2 dans le sens de la longueur puis en tronçons. Je les rince et m’occupe du radis ! Je le pèle, le lave et le coupe en cubes lui aussi.
- Je fais de même avec la pomme de terre.
- Je mets ensuite mes légumes coupés dans une casserole avec un bouillon de légumes.
- Je couvre et porte à ébullition pendant environ 30 minutes.
- Lorsque c’est bien cuit (bien tendre) je mixe le tout avec la crème et la cardamone.
- Je sale et je poivre. Je sers !
Et pour l’accompagner ? Des petits croûtons frottés à l’ail pour le goût c’est excellent !
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