Name: Velouté tiède de pommes de terre et lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pommes de terre : 600 g; Poireau : 1; Beurre : 25 g; Lait de coco : 20 cl; Eau : 0.5 l; Poivre; Sel

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Un délicieux velouté de pommes de terre parfumé au lait de coco. On a hâte de vous faire découvrir cette belle recette !

Ingrédients

Pommes de terre : 600 g
Poireau : 1
Beurre : 25 g
Lait de coco : 20 cl
Eau : 0.5 l
Poivre
Sel

Déroulé de la recette

Je pèle les pommes de terre et les coupe en tranches fines.
Je hache le poireau.
Je fais fondre le beurre dans une casserole et y fais revenir le poireau pendant 5 minutes.
J'ajoute l’eau dans la casserole et, quand elle bout, j'ajoute les pommes de terre.
Je sale, poivre et laisse cuire 15-20 minutes (les pommes de terre doivent être tendres).
J'ajoute le lait de coco et mixe à l’aide d’un mixeur plongeur. Je sers tiède (ou à température ambiante).

Et pour accompagner ? Des croutons de pain !