Velouté tiède de pommes de terre et lait de coco
- 10 min
- 25 min
- 4 pers.
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Un délicieux velouté de pommes de terre parfumé au lait de coco. On a hâte de vous faire découvrir cette belle recette !
Ingrédients
- Pommes de terre : 600 g
- Poireau : 1
- Beurre : 25 g
- Lait de coco : 20 cl
- Eau : 0.5 l
- Poivre
- Sel
Déroulé de la recette
- Je pèle les pommes de terre et les coupe en tranches fines.
- Je hache le poireau.
- Je fais fondre le beurre dans une casserole et y fais revenir le poireau pendant 5 minutes.
- J'ajoute l’eau dans la casserole et, quand elle bout, j'ajoute les pommes de terre.
- Je sale, poivre et laisse cuire 15-20 minutes (les pommes de terre doivent être tendres).
- J'ajoute le lait de coco et mixe à l’aide d’un mixeur plongeur. Je sers tiède (ou à température ambiante).
Et pour accompagner ? Des croutons de pain !
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