Tout savoir sur l’asperge blanche

L’asperge blanche ne se conserve pas très longtemps (deux jours) dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est conseillé de les envelopper dans un torchon humide.
Pour les cuisiner, vous pouvez les cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante quelques minutes. Le talon de l’asperge blanche doit être coupé puis il faut l’éplucher de la tête vers le bas avant de les rincer et les sécher dans un torchon propre.