Tout savoir sur l’oignon sec jaune

Les oignons secs se conservent plusieurs mois dans un lieu sec, frais et à l’abri de la lumière.
À consommer plutôt cuit, la chair n’en sera que plus digeste. N’hésitez pas à en faire l’acteur principal de vos recettes !

L'oignon est consommé depuis l'Antiquité et tient une bonne place dans la cuisine en tant qu'aromate indispensable. L'oignon sec jaune est le plus cultivé en France. Sa saveur est corsée, sa chair est croquante et piquante.

L'enveloppe qui recouvre les oignons secs est appelée la "tunique".