Tout savoir sur le haricot Coco de Paimpol

Le haricot Coco se conserve deux à trois jours au réfrigérateur. Écossez le avant de le cuire à l’eau bouillante pendant 30 à 40 minutes. Au beurre, à la crème, en gratin, en purée ou même en salade, le haricot coco blanc se cuisine de multiples façons !

Les valeurs nutritionnelles et gustatives du haricot Coco de Paimpol sont reconnues par une AOP (Appelation d'Origine Protégée).

Les personnes qui récoltent les haricots Coco sont appelés des plumeurs car quand ils arrachent les gousses à la plante cela rappelle le geste du plumeur de volaille.