Artichauts farcis
- 30 min
- 60 min
- 4 pers.
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Les tomates farcies c’est délicieux mais les artichauts farcis vous y avez pensé ? Ils seront tout aussi savoureux !
Ingrédients
- Artichauts : 4
- Champignons de Paris : 200 g
- Chair à saucisse : 300 g
- Ail : 1 gousse
- Mie de pain : 1 tasse
- Lait
- Jaune d’œuf : 1
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je fais blanchir les artichauts 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Puis je retire le foin et les feuilles trop dures.
- J'épluche et je coupe finement les champignons de Paris que je fais revenir à la poêle avec de l'huile d'olive et l'ail haché.
- Je fais tremper la mie de pain dans du lait jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée, puis je la presse un peu pour retirer le surplus de lait.
- J'ajoute la chair à saucisse dans la poêle ainsi que la mie de pain et le jaune d’œuf et je mélange bien le tout.
- Je coupe les artichauts cuits en deux et je les farcis avec la préparation précédente.
- Je les dispose dans un plat à gratin, les arrose d'huile d'olive et je les enfourne 50 minutes. Je n'oublie pas de les couvrir de papier aluminium.
Le petit + gourmand : je peux ajouter quelques herbes aromatiques sèches à la préparation.
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