Aubergine farcie à la mozzarella
- 20 min
- 45 min
- 3 pers.
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Vous n’avez besoin que de quelques belles aubergines pour réaliser cette recette. Enfilez votre plus beau tablier, on vous accompagne en cuisine.
Ingrédients
- Aubergines : 3
- Tomates : 3
- Oignon jaune : 1
- Viande hachée : 150 g
- Ail : 4 Gousses
- Mozzarella : 1
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je rince les tomates et les coupe en morceaux.
- Je coupe en deux les aubergines et je creuse la chair pour en récupérer un maximum, sans abîmer la peau qui va servir de réceptacle pour la farce.
- Dans une poêle chaude, je mets de l'huile, l'ail, les tomates, l'oignon et la chair d'aubergines et je les fais revenir pendant 20 minutes.
- J'ajoute ensuite la viande hachée et je mélange. Une fois l'ensemble cuit, je réserve.
- Je garnis les aubergines avec cette farce et je répartis des dés de mozzarella sur le dessus.
- J'enfourne environ 25 minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue.
C’est enfin prêt ! Vous pouvez les laisser tiédir et les déguster avec une salade verte.
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