Aubergines farcies à l’orientale
- 15 min
- 20 min
- 4 pers.
Ajouter à mon carnet de recettes
Voici une nouvelle façon de cuisiner vos aubergines. Ajoutez une touche orientale pour vous dépayser un peu. Bon appétit !
Ingrédients
- Aubergines : 4
- Oignons : 3
- Gousses d'ail : 2
- Œufs : 8
- Tomates : 3
- Coulis de tomate : 200 g
- Cumin : 1 cuillère à café
- Paprika : 1 cuillère à café
- Thym/laurier
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je lave les aubergines avant de les couper en deux.
- J'arrose d'huile d'olive et enfourne 25 minutes à 190° pour que la chair se détache facilement.
- Pendant ce temps je fais revenir dans une poêle, oignons, ail, cumin, paprika, thym, laurier, tomates coupées en dés et coulis de tomate. J'ajoute la chair des aubergines que je retire à l'aide d'une cuillère.
- Je laisse mijoter le tout 5 minutes.
- Je garnis les coques d'aubergines du mélange. Je fais un trou pour y déposer un œuf et enfourne 5 minutes.
Et pour accompagner ? Je sers avec du riz, ça va très bien avec.
D'autres idées gourmandes à explorer
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2025 Potager City - version 2.16.23.2