Name: Avocado toast
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 1 personne
Ingredients: Avocat : 0.5; Oeuf : 1; Pain : 1 tranche; Sel; Poivre

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Pour un délicieux petit déjeuner salé ou même un brunch, l’avocado toast est devenu un incontournable !

Ingrédients

Avocat : 0.5
Oeuf : 1
Pain : 1 tranche
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

J'épluche un avocat, récupère sa chair et l'écrase dans un bol à l'aide d'une fourchette.
J'assaisonne la purée d'avocat avec le sel et le poivre.
Je poche l’œuf dans de l'eau bouillante avec un peu de vinaigre blanc et en mélangeant l'eau afin de créer un courant avant de casser l’œuf dans l'eau.
Pendant ce temps, je toaste le pain et le tartine de purée d'avocat.
Je dépose l’œuf poché sur la tranche de pain, j'assaisonne le tout à ma convenance et c'est prêt !

Une petite variante : Je peux remplacer l’œuf poché par du saumon ou des crevettes poêlées par exemple.