Mayonnaise à l’avocat
- 15 min
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- 4 pers.
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Pour les fêtes, cette recette de mayonnaise à l’avocat accompagnera à merveille les fruits de mer et étonnera vos convives !
Ingrédients
- Avocat : 0.5
- Huile de tournesol : 10 cl
- Moutarde : 2 Cuillères à café
- Gros sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je mixe la chair de l'avocat avec du sel et du poivre.
- Dans le bol du batteur, je fouette la moutarde avec 1/4 de l'huile de tournesol.
- Lorsque le mélange commence à monter, j'incorpore progressivement l'avocat mixé et le reste de l'huile. Je bas pendant environ 4 minutes puissance maximale.
Cette mayonnaise se conservera 2 jours au frais dans un bol couvert d’un film alimentaire. Elle accompagnera vos fruits de mer et autres préparations.
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