Name: Mayonnaise à l’avocat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Avocat : 0.5; Huile de tournesol : 10 cl; Moutarde : 2 Cuillères à café; Gros sel; Poivre

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Pour les fêtes, cette recette de mayonnaise à l’avocat accompagnera à merveille les fruits de mer et étonnera vos convives !

Ingrédients

Avocat : 0.5
Huile de tournesol : 10 cl
Moutarde : 2 Cuillères à café
Gros sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je mixe la chair de l'avocat avec du sel et du poivre.
Dans le bol du batteur, je fouette la moutarde avec 1/4 de l'huile de tournesol.
Lorsque le mélange commence à monter, j'incorpore progressivement l'avocat mixé et le reste de l'huile. Je bas pendant environ 4 minutes puissance maximale.

Cette mayonnaise se conservera 2 jours au frais dans un bol couvert d’un film alimentaire. Elle accompagnera vos fruits de mer et autres préparations.